Menumbuhkan dan menggiling gandum Anda sendiri: Panduan Pemula

Ketika Anda berpikir untuk menurunkan tagihan bahan makanan Anda dengan makanan buatan sendiri, gandum mungkin bukan hal pertama yang muncul di pikiran Anda. Tomat, selada, dan mungkin sekawanan ayam halaman belakang sering membuat daftar, sedangkan tanaman pokok ini sering dibiarkan petani skala besar.

Yang benar adalah bahwa Anda dapat tumbuh cukup untuk membuat beberapa roti bahkan jika Anda hanya memiliki halaman belakang kecil. Meningkatkan hingga beberapa ratus kaki persegi dapat memberikan gandum yang cukup untuk memasok keluarga Anda dengan kebutuhan tepung tahunannya.

Namun, membuat tepung Anda sendiri, mulai dari biji, adalah wilayah baru yang bisa menakutkan untuk masuk. Mengetahui beberapa informasi dasar tentang menanam dan menggiling gandum Akan menyederhanakan proses dan memberi Anda kepercayaan diri untuk memulai.

Memilih jenis yang tepat

Sama seperti tomat dan selada, ada lusinan jenis gandum yang berbeda. Sangat menarik untuk mengeksplorasi varietas baru yang diciptakan peternak benih untuk menahan lingkungan lokal yang berubah, tetapi varietasnya juga bisa luar biasa.

Jika Anda ingin menumbuhkannya untuk pertama kalinya, ketahuilah bahwa ada tiga perbedaan utama dalam varietas: lembut versus kerasRed versus putihDan Musim Semi versus Musim Dingin.

Gandum lunak mengandung jumlah protein yang lebih rendah, juga dikenal sebagai perekatdan menghasilkan tepung yang bekerja dengan baik untuk kue, kue, dan makanan panggang lainnya. Gandum keras mengandung lebih banyak protein, jadi lebih disukai untuk roti ragi.

Gandum merah memiliki rasa yang lebih menonjol dan sering dikemas protein signifikan. Gandum putih memiliki rasa ringan dan kandungan protein yang lebih rendah.

Gandum musim semi ditaburkan di musim semi dan dipanen pada musim gugur. Gandum musim dingin ditanam di musim gugur dan kemudian dipanen pada musim panas berikutnya.

Kapan dan Cara Menanam

Waktu terbaik untuk menanam tergantung pada lokasi Anda dan apakah Anda menumbuhkan varietas musim semi atau musim dingin.

Anda dapat menanam gandum musim semi segera setelah Tanah menghangat hingga 40 ° F di musim semi. Tanaman dapat mentolerir embun beku ringan, jadi tidak apa -apa untuk ditanam sebelum tanggal es yang diprediksi terakhir Anda. Hindari penanaman terlambat di musim semi, karena ini akan membutuhkan tanaman muda untuk menanggung suhu tinggi yang bisa membuat stres.

Pertengahan musim gugur adalah waktu tanam yang ideal untuk gandum musim dingin. Menabur benih beberapa minggu sebelum tanggal es pertama yang diprediksi sangat ideal.

Menanam dalam barisan yang rapi membuat budidaya dan pemanen lebih mudah, menjadikannya metode yang disarankan. Baris ruang terpisah empat hingga sepuluh inci dengan biji -bijian di antaranya setengah dan satu inci aparT. Seeder push membuat menabur benih lebih cepat, tetapi Anda juga bisa menanam benih dengan tangan.

Jika Anda tidak ingin berurusan dengan menanam benih dalam baris, Anda dapat menyiarkan benih di area terbuka. Menyebarkan Tiga hingga empat pon biji per 1.000 kaki persegiKemudian dengan ringan menyapu permukaan untuk menggabungkan biji.

Merawat tanaman Anda

Setelah gandum tumbuh, tidak perlu banyak perawatan. Tanaman dapat mentolerir jumlah kekeringan yang cukup dan tidak memerlukan pupuk apapun Begitu mereka berada di tanah. Mengawasi tanaman dan mencari kepala benih untuk mulai terbentuk.

Pada awalnya, kepala akan berbunga, sebuah panggung yang disebut antesis. Setelah diperiksa dengan cermat, Anda akan melihat Anthers kuning kecil mencuat dari sisi kepala. Setelah penyerbukan terjadi, tanaman akan mulai membentuk biji -bijian yang pada akhirnya akan Anda panen.

Panen

Anda bisa memanen saat kepala gandum sepenuhnya terbentuk dan tanaman telah mengering. Batang dan kepala benih akan berwarna cokelat keemasan dan keras. Jika beri gandum masih kenyal, itu belum siap! Yang terbaik sampai tanaman telah sepenuhnya mengering, tetapi jika Anda mengharapkan mantra panjang hari hujan, tidak apa -apa untuk memanen biji -bijian dan lebih jauh mengeringkannya dari tanaman.

Saat Anda tumbuh dalam skala kecil, menggunakan sabit adalah cara termudah dan paling ergonomis untuk memanen. Namun, Anda juga bisa Gunakan sabit, pisau tajamatau sepasang Shear pemangkasan. Tujuan akhirnya adalah untuk memotong batang sehingga mereka setidaknya satu kaki, tetapi memotong lebih dekat ke tanah setara dengan lebih banyak jerami dan mengharuskan Anda menghabiskan lebih sedikit waktu berurusan dengan residu sisa.

Memproses gandum

Setelah Anda memiliki kepala gandum, saatnya Lepaskan gandum dari tangkai dan sekamproses yang dikenal sebagai pengirik. Petani skala besar menggunakan mesin yang dikenal sebagai Threshers untuk menyelesaikan tugas ini, tetapi Anda juga dapat menyelesaikannya dengan tangan.

Pertama, Lepaskan gandum dari kepala benih. Anda dapat melakukan ini dengan menempatkan kepala benih di dalam kantong kertas dan memukulnya, memukul benih antara dua terpal, atau menggunakan metode kreatif lainnya. Setelah selesai, Anda akan dibiarkan dengan berantakan gandum dan sekam.

Selanjutnya, saatnya untuk menampi. Perlahan buang biji -bijian Anda dan buang di atas kipas yang berlari. Gandum tebal akan jatuh ke tanah sementara udara meniup sekam dan jerami yang lebih ringan. Anda mungkin perlu menyelesaikan proses ini beberapa kali untuk mencapai gandum yang benar -benar bersih.

Menggiling tepung

Anda dapat menyimpan dan makan buah gandum utuh, tetapi banyak orang tertarik untuk menggiling tepung mereka di buatan sendiri. Beri gandum dekat dengan batu keras, jadi Anda perlu a pabrik khusus untuk menyelesaikan pekerjaan. Anda dapat menemukan banyak pabrik butir meja yang memungkinkan Anda menggiling gandum karena Anda ingin menggunakannya, sehingga tepung buatan sendiri dapat diakses dari awal hingga akhir, bahkan di ruang kecil.