Di tanah dengan toko kelontong membuang plastik

Lea Rainey tahu bahwa jika semua plastik yang membungkus makanan yang dia beli di toko kelontong adalah kesal hewan peliharaannya, orang lain juga harus frustrasi karenanya. “Saya bisa terus menjadi salah satu dari orang -orang yang mengeluh, berharap bahwa 'mereka – Perusahaan – akan melakukan sesuatu tentang hal itu, atau saya bisa melakukan sesuatu tentang hal itu,” katanya. Pada 2019, ia membuka Roots Zero Waste Market dan Café di Garden City, Idaho. Pasar adalah solusi kecil Rainey untuk masalah yang membuat Amerika Utara kewalahan.

Pada tahun 2024, Defense Environmental Canada diterbitkan Left Holding the Bag: Survei kemasan plastik di toko kelontong Kanada. Mereka menemukan bahwa lebih dari 70 persen produk dalam produksi dan lorong makanan bayi terbungkus plastik. Tidak jauh lebih baik di AS. Pada 2019 Greenpeace USA menilai 20 pengecer kelontong dengan kehadiran nasional atau regional yang signifikan. Tak satu pun dari pengecer, menurut Greenpeace, tampaknya memiliki rencana komprehensif tentang cara mengurangi penggunaan plastik.

Dan sementara itu benar bahwa konsumen semakin melaporkan bahwa menggunakan lebih sedikit masalah plastik bagi mereka, statistik melukiskan gambaran yang berbeda. Pada tahun 2020, lebih dari 242 juta orang Amerika menggunakan salad yang dikemas atau dikemas – sosok yang diperkirakan akan naik menjadi 251,47 juta pada 2024. Tas salad umumnya dikategorikan sebagai “film plastik” dan mereka selai mesin daur ulang. Mereka berakhir di tempat pembuangan sampah di mana mereka membusuk melepaskan gas rumah kaca ke atmosfer.

Di samping masalah lingkungan, ada masalah kesehatan yang potensial. Penelitian yang berkembang menunjukkan bahwa bahan kimia yang digunakan dalam pembuatan plastik berkontribusi pada banyak masalah kesehatan. Laporan Konsumen menguji hampir 100 makanan mulai dari produk susu hingga barang kalengan. Mereka menemukan bahwa phthalate, bahan kimia yang digunakan untuk membuat plastik fleksibel, berada di hampir semuanya. Studi menunjukkan bahwa paparan rutin terhadap phthalate dapat mempengaruhi kesehatan reproduksi dan bahwa orang dewasa yang lebih tua dengan phthalate di tubuh mereka lebih mungkin menderita penyakit jantung.

Tapi, ada harapan. Pada bulan April 2024, Parlemen Eropa memilih untuk menyetujui aturan baru yang bertujuan mengurangi kemasan plastik. Mulai tahun 2030, BANS akan ada untuk pengemasan buah dan sayuran segar yang belum diproses. Konsumen akan didorong untuk membawa wadah mereka ke restoran dan kafe, yang juga bertujuan untuk menawarkan 10 persen produk dalam kemasan yang dapat digunakan kembali. Sejak 2022, Kanada telah melarang penggunaan kantong plastik penggunaan tunggal di Checkout Supermarket. Dan, di AS lebih dari seratus kota dan kota telah melarang polystyrene (styrofoam) yang digunakan dalam wadah makanan, termasuk Los Angeles dan New York. Illinois telah melangkah lebih jauh. Undang-undang mulai berlaku pada tahun 2024, mengizinkan restoran dan pengecer untuk mengisi atau mengisi ulang wadah milik konsumen dengan makanan siap saji atau curah. Tetap saja, kemasan plastik tetap ada.

Saat ini, dari lebih dari 300.000 toko kelontong di AS, yang berkisar dari supermarket luas hingga toko-toko khusus kecil, hanya 1.300 toko limbah nol menawarkan pengalaman berbelanja bebas plastik. Kami berbicara dengan beberapa toko di seluruh negeri untuk melihat bagaimana mereka membuang plastik.

Maison: Bayar makanan, bukan kemasan

Setelah mengunjungi Prancis dan berbelanja bebas plastik, Larasita Vitoux terinspirasi untuk membuka Refillery Jar Maison dan toko kelontong di Brooklyn.

“Di Eropa, ada begitu banyak pengisian ulang dan toko dengan lorong curah,” kata Vitoux.

Maison Jar menjual roti, sayuran, dan barang kering semuanya bebas dari penutup plastik. Menurut laporan dampak akhir tahun toko untuk tahun 2023, mereka membuat penggunaan plastik. Misalnya: Pada tahun 2023 Jar Maison menjual 39.075 ons cairan kombucha – setara dengan 2.443 botol plastik 16 oz.

Sesuatu yang diyakini Vitoux dapat mendorong plastik gratis belanja massal ke pasar arus utama adalah pengenalan undang -undang tanggung jawab produsen (EPR) yang diperluas. EPR mengalihkan tanggung jawab untuk mengelola materi di akhir kehidupan dari konsumen dan ke produsen yang diminta untuk menyediakan dana dan/atau layanan yang membantu dalam mengelola produk setelah fase penggunaan. Untuk mencapai hal ini, seperti yang ditunjukkan oleh Vitoux, mungkin ada biaya tertanam yang terkait dengan barang -barang yang dikemas yang diteruskan ke konsumen.

Karena pembelian massal menghilangkan kemasan, barang -barang curah tidak akan dikenakan biaya ini.

“Itu akan membuat jumlah besar lebih kompetitif,” kata Vitoux. Pada Januari 2025 undang -undang untuk mendirikan EPR di negara bagian New York, di mana Maison Jar berada, telah diperkenalkan.

Re_Grocery: Langsung dari pertanian

Setelah tinggal di San Francisco dan menikmati belanja bebas plastik curah di toko kelontong pelangi ikon kota, Joseph Macrino kembali ke Los Angeles pada 2016. “Tidak ada pilihan di LA seperti itu,” katanya. Jadi, dia menciptakan miliknya sendiri. Lokasi pertama RE_GROCERY dibuka pada bulan April 2020.

Sejak awal, toko itu populer; Lima tahun kemudian RE_GROCERY telah berkembang ke rantai tiga toko. Satu di Studio City, satu lagi di LA Timur dan satu di Venesia. Membawa semuanya mulai dari minyak goreng, quinoa, dan sayuran organik, mereka bekerja untuk menjaga harga tetap kompetitif seperti pedagang konvensional.

“Banyak yang berkaitan dengan sifat besar -besaran dari produk yang kami beli,” Macrino menjelaskan. “Misalnya, kami membeli quinoa di tas 25lb. Kami mendapatkannya langsung dari pertanian setelah beberapa pemrosesan dan pengepakan ulang. Itu tidak akan pergi ke co-packer lain, di mana ia dipecah menjadi paket yang lebih kecil. Dengan menghindari perantara lainnya-co-penumpuk, kami dapat memberi harga paket massal lebih murah.”

Pelanggan di RE_GROCERY menimbang wadah mereka ketika mereka tiba dan menerima chip laser yang melekat pada wadah. Ketika barang -barang mereka ditimbang di check out tag laser dipindai dan berat wadah dikurangi. Pelanggan tidak membayar tambahan untuk wadah.

Roots Zero Waste Waste Market: sesuai permintaan pemesanan

Argumen untuk membungkus mentimun atau kepala kol dalam plastik adalah untuk mempertahankan umur simpan dan kesegaran lebih lama. Di Roots, Rainey menerapkan “kebijakan pemesanan tepat waktu.” Dengan memesan lebih sering – seringkali tiga kali seminggu dan hanya apa yang dia butuhkan – makanan tetap segar. Akar menjual telur, susu, daging, dan produk organik di samping barang -barang curah seperti minyak zaitun, rempah -rempah dan nasi. “Kami mengevaluasi apa yang bergerak di lantai secara musiman dan menyesuaikan dengan bagaimana pola pembelian orang berfluktuasi pada saat itu,” katanya.

“Kami adalah perusahaan lingkungan yang menyamar sebagai pengecer,” katanya.

Roots beroperasi pada model bisnis loop tertutup yang sesuai dengan kesadaran lingkungan Rainey, yang bersikeras bahwa daur ulang tidak berhasil.

“Tidak ada yang namanya daur ulang,” katanya. Tidak hanya aturan untuk apa yang dapat didaur ulang bervariasi berdasarkan negara: wadah stroberi plastik, misalnya, dapat digunakan kembali, tetapi bungkus melekat mungkin tidak seberuntung itu. Barang -barang seperti wadah pasta gigi, tas keripik, atau kotak jus dibentuk dengan beberapa lapisan bahan yang membuatnya sulit dipecah dan ditdaur ulang.

“Kami tidak pernah mengirim apa pun ke tempat pembuangan sampah,” kata Rainey. Jika, misalnya, sebuah apel akan memar dalam produk, itu dibawa ke deli di mana ia ditekan menjadi jus, dengan bubur kertas yang digunakan kembali untuk muffin dan intinya kompos.

“Kami adalah perusahaan lingkungan yang menyamar sebagai pengecer,” katanya.